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蛋黄肉松青团的做法步骤

1.鼠曲草拣去杂物洗净。

2.在沸水中焯水，捞出过凉水。

3.放在料理机中打成菜糊。

4.放到奶锅中煮沸。

5.趁热放到糯米粉和面粉的混合粉中（比例为1:1）。

6.和成面团，盖保鲜膜饧发半个小时。

7.咸蛋黄蒸熟。

8.蛋黄压碎，和肉松一起团成小球。

9.取小块面团，压扁放水蛋黄肉松，包好，收口朝下。

10.全部做好。

11.放到蒸锅中。

12.大火烧开转中小火12分钟（时间视青团大小来定）。

13.蒸好的青团稍微散发下热气再吃。